Cassava Cassareep (Casripo)

Beschrijving

Cassava Cassareep ( Casripo)

Cassava Cassareep ( Casripo) is een dikke zwarte vloeistof , gemaakt van de cassave wortel. Ook bekend als dikke Casripo of Kasripo. Met andere ingrediënten toegevoegd dient het als een echte smaakmaker bij vooral vlees gerechten. Om het populair gerecht pepper pot te maken, is deze dikke cassave saus het basisproduct. 

Ingrediënten  : Caramel(karamel), molasses (melasse) , water, cassava ( cassave), cloves (kruidnagel) , cinnamon spice (kaneel) , scotch bonnet peppers (Habanero)

Inhoud: 284 ml

Cassave is een wortel knol. Het is ook bekend als Yuca.Er bestaan twee soorten cassave:

• Zoete Cassave
• Bittere Cassave

De voedingswaarde van cassave is groot. Het bevat evenveel zetmeel als een aardappel, maar heeft twee keer zoveel meer vezels. Ook heeft het een erg hogere Kaliumwaarde.

Daarnaast bevat het ook 

• Calcium
• Mangaan
• Eiwitten
• Fosfor
• Vitamine C

Cassareep wordt gemaakt van de bittere cassave.  Het wordt veel meer gemaakt op traditionele wijze. Een kunst dat wordt overgedragen van generatie op generatie. Het wordt gemaakt door de Inheemsen. De bittere cassave wordt geoogst. Daarna geschild en gewassen. Vervolgens wordt het geraspt. En wordt de sap eruit geperst. 

Om cassareep te maken, wordt het sap gekookt tot het in volume gehalveerd is. Het heeft dan de consistentie van melasse. Dit wordt dan op smaak gebracht met kruiden en pepers. 

Bekijk ook onze andere producten gemaakt van cassave, zoals onze pepre watra en cassave brood. Nu ook te verkrijgen als combo deal. Voor deze combo deal, klik hier