Chutney Massala

1.95 Prijs Incl. BTW

Add to Wishlist
Add to Wishlist
Categorie: Tag:

Beschrijving

Surinaamse Chutney massala

Gewicht : 200 gram

Surinaamse Chutney  Masala in verpakking van 200 gram.

Met als Ingredienten:

  • Turmeriek
  • Komijn zaad
  • Fenegriek zaad
  • Koriander zaad
  • Mosterdzaad
  • Nigella zaad

 

Het verschil tussen de normale Surinaamse Massala en de chutney massala ligt aan de combinatie van de kruiden mix. In de Surinaamse Massala overheerst de Koriander zaad. 

In de Chutney Massala overheerst de zwarte komijn en zwarte peper. Vandaar de donkere kleur ook.

 Chutney Massala

  • Wordt gebruikt bij het bereiden van alle chutney soorten 
  • Ook wordt het gebruikt bij vis en vlees gerechten . In mindere hoeveelheid dan de gewone massala. Meer als finisher, smaak af maker. Net als de gemalen djiera bijvoorbeeld.

 

 Massala

Geliefd onder de Surinamers voor alle masala vlees en vis gerechten. Zoals de Kip Masala, de masala Doksa of de trapoen in masala. Ook de kerrie ei met aardappelen wordt gemaakt met deze heerlijk geurende en smaakvolle masala.

De masala heeft een licht tot medium bruine kleur of een goud gele kleur en is een combinatie van de kruiden: Kurkuma, Zwarte peper, Komijnzaad, Korianderzaad, Mosterdzaad, Zwart uien zaad en Fenegriek zaad.

De kruiden worden eerst droog geroosterd. Apart van elkaar. Vervolgens fijn gemalen.

De hoeveelheid dat men samen mengd hangt van persoon tot persoon af. Wel is het zo dat de Korianderzaad qua hoeveelheid het meest in de masala poeder mix wordt gedaan .

Elke Surinaamse keuken, ongeacht etniciteit, heeft de masala poeder in hun keuken. De goud gele / licht tot medium bruine kleurige poeder is een van de meest gebruikte kruiden mix . Niet alleen in Suriname maar over de gehele wereld. Bij bijna elke roti gerecht wordt er een masala toespijs aan gekoppeld.

Heel populaire gerechten zijn bijvoorbeeld de:

  • Roti Masala Kip, met kouseband aardappel combinatie ook gekookt met masala.
  • Masala Doks
  • Lams massala

En zo zijn er vele andere smaakvolle gerechten gemaakt met de Surinaamse Masala.

 

 

 

 

 

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chutney Massala” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.