Kwaka 1000 gram

12.00 Prijs Incl. BTW

Kwaka of kwak de uit bitter cassave
1 kg

Add to Wishlist
Add to Wishlist

Beschrijving

Kwaka of kwak de uit bitter cassave gemaakt gerecht word meestal gegeten als hoofdvoedsel bij de bosland creolen of Marrons in Suriname. Nu online te koop in Nederland en meer.

Cassave is een wortel knol. Het is ook bekend als Yuca.

Er bestaan twee soorten cassave:

  • zoete cassave
  • bittere cassave

Kwaka of kwak wordt van de bittere soort gemaakt.

De voedingswaarde van cassave is groot. Het bevat evenveel zetmeel als een aardappel, maar heeft twee keer zoveel meer vezels. Ook heeft het een erg hogere Kaliumwaarde.Daarnaast bevat het ook 

  • calcium
  • mangaan
  • eiwitten
  • fosfor
  • vitamine C

Een dagelijks terugkerende bezigheid is de bereiding van Kwaka uit cassave door Marron vrouwen. Het is een musli achtige substantie die als maaltijd dient. Om kwak te bereiden, wordt de cassave geschild en drie dagen in water gelegd om te weken. Vervolgens worden de aardvruchten geraspt en wordt het geraspte cassave droog geperst in een matapi (korf). In een pan op een hoog vuur bakken de vrouwen de cassavemeel tot droge, houdbare korrels. Aangelengd met water of melk vormt kwaka een voedzame steen op de maag.

Probeer vandaag nog dit voedzaam product uit Suriname.
Check ook onze Surinaamse Snacks  

Bekijk ook onze overige Cassave producten zoals Cassave brood.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kwaka 1000 gram” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.