Split oerdi

6.95 Prijs Incl. BTW

Add to Wishlist
Add to Wishlist
Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Split oerdi

Surinaamse split oerdi. Oerdi is een pesi soort. Het is ook bekend als de donkere mung bonen soort. In de Surinaams Hindoestaans keuken is de oerdi bekend als de zwarte daal pesi.

Gewicht : 500 gram

 

Van oerdie wordt er daal gemaakt. Daal is een gerecht uit de hindoestaanse keuken. De pesi of bonen worden zacht gekookt in veel water. Als een soort soep dus. De daal wordt op smaak gebracht met uien, knoflook, peper en zout. En belangrijkste specerij hiervoor is de hele djiera. Djiera is komijnzaad. Dit geeft de daal zijn authentieke smaak.

 

Oerdie wordt heel gekookt. Gebroken, zoals deze split oerdi. En ook gemalen tot poeder. De gemalen oerdie poeder is de basis voor de bekendste snack uit de Surinaams hindoestaanse keuken: Barra. 

De gemalen oerdie wordt samen met meel, zout en andere specerijen tot een mooi beslag gekneed. Vervolgens wordt het gefrituurd en geserveerd met heerlijke chutney soorten. 

 

De voedingswaarde van de oerdi is hoog. Wie vegetariër of vegan is kan deze pesi dagelijks gebruiken. Als daal wordt het veel meer gegeten met rijst. Maar het kan ook met roti of brood gegeten worden.

 

Enkele favoriete Sarnami oerdie combinaties zijn:

  • Rijst met oerdie daal, chutney, tayerblad en gebakken vis
  •  Oerdie daal, rijst , chutney, kouseband en gebakken kip
  • Rijst of roti met oerdie daal, chutney en boulanger chokha (geroosterde boulanger)

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Split oerdi” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.