Surinaamse Pejeh

2.99 Prijs Incl. BTW

Add to Wishlist
Add to Wishlist

Beschrijving

De Surinaamse Pejeh is een heel dun, knapperig gebakken snackje uit de Javaanse keuken. Het wordt gemaakt van rijstmeel en/of bloem en bevat pinda en/of gedroogde garnalen. De Surinaamse Pejeh wordt veel gegeten in Suriname als tussendoortje.

Surinaamse Pejeh in Suriname en Nederland

In Suriname en Nederland wordt deze pinda snack Pejeh genoemd . Oorspronkelijk komt deze snack uit Indonesië. Daar is het bekend als Rempejek. 

Wat zit er in de  Pejeh?

Pejeh bevat rijstmeel, pinda, ei, zout, soms ook kokosmelk, en water. Er wordt een beslag gemaakt van het geheel en wordt het gebakken in hete olie.

Smaak en Textuur van de  Pejeh

De Pejeh smaakt naar gebakken pinda in ei deeg en heeft een textuur als van chips. 

Hoe te bewaren?

De Pejeh moet droog en in een afgesloten zak of bak bewaard worden, anders wordt die taai, net als de krupuk. Tijdens het frituren wordt er hier heel goed opgelet. De vers uit hete olie gehaalde snack wordt direct in een bak of emmer met deksel gezet. Wanneer men al alles heeft gefrituurd dan wordt het meestal in doorkijk plastic zakjes gezet en met een sluitmachine oftewel plastic heat sealing machine luchtdicht gemaakt. Voor de verkoop zet men dan de bijbehorende labels op de verpakking.

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Surinaamse Pejeh” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.